科普写作Forestry Science

 

葡萄酸甜可口、富有营养，

一口一个，

简直不能更满足ԅ(¯﹃¯ԅ)

 

 

许多爱吃葡萄的小伙伴都会发现，

买回家的葡萄外面总是有一层白霜。

于是，爱干净的你

就开始了各种洗刷刷。

 

 

其实，这层白霜是葡萄表皮分泌的蜡质，

它们是覆盖在植物最表层的保护屏障， 

具有保护植物组织免受外界侵害、

降低水分散失、防止紫外线伤害等作用。

 

 

这些蜡质不溶于水而溶于有机溶剂，

因此，想要用水冲掉白霜的小伙伴们

就不要较劲儿了。

而且这层蜡质对人体也没有害处，

我们就放心大胆地一口吃掉吧！

 

来源：cn.freeimages.com

 

虽说这层蜡质白霜可以吃，

但葡萄上长的另一种“白霜”

可就不见得这么友好了。

 

来源：en.wikipedia.org

 

当葡萄的叶子出现了这种症状，

大家可要小心了，

它是由葡萄生单轴霜霉Plasmopara viticola，

卵菌门轴霜霉属病原引起的葡萄霜霉病。

 

 

葡萄霜霉病为世界性病害，在全球各葡萄产区均有发生。当葡萄感染霜霉病菌时，叶片正面产生淡绿色至黄褐色的多角形病斑，而在潮湿情况下，叶背面还会形成白色的霜霉状物。

 

来源：docs.metos.at

 

来源：www.invasive.org

 

来源：commons.wikimedia.org

 

该病原除了为害叶片外，还会侵染新梢、叶柄、幼果、果梗等幼嫩部位。

 

 

我们可以看出，自身正常分泌产生的白霜和生病的果实长的“白霜”还是有很大区别的。一个本质是蜡质而另一个是由病菌的游动孢子囊梗及游动孢子囊组成。

 

病菌从气孔中伸出孢囊梗和孢子囊

 

显微镜下的孢囊梗和孢子囊

来源：www.forestryimages.org

 

葡萄霜霉病以卵孢子在病组织中越冬，翌年春季，条件适宜时，卵孢子萌发形成孢子囊，随风雨传播到植株上，并释放出游动孢子，自气孔或皮孔侵入。

 

来源：www.pressebuero-mwk.de

 

病菌以菌丝体在寄主细胞间蔓延，并用球形吸器伸入寄主细胞内吸收营养。

 

 

葡萄霜霉病原生于北美洲东部的野生葡萄上，1834年首次在美国的野葡萄上发现，1848年第一次对其病原进行了描述。

 

 

而随后，葡萄霜霉病病原的传播要感谢它的害虫小伙伴—葡萄根瘤蚜。

 

被为害的根部 来源：en.wikipedia.org

 

葡萄根瘤蚜寄生在美洲葡萄的根部，随着船只来到欧洲这一广阔天地，开始为所欲为地摧残当地的葡萄，给酿酒业带来巨大损失。

 

 

 

这时候，法国的植物学教授Alexis Millardet和他的同事提出把欧洲当地的葡萄嫁接在美洲的抗性品种上可以防止葡萄根瘤蚜的伤害，从而挽救了欧洲葡萄。

 

Alexis Millardet

 

但是，万万没想到，1870年人们从美洲引入抗葡萄根瘤蚜砧木，葡萄霜霉病菌却也随着苗木和接穗被带入欧洲。

 

这顺风车搭的可以......

 

1876年，葡萄霜霉病在法国南部大面积发生，1878年该病首次在欧洲报道，之后迅速传遍欧洲，成为欧洲葡萄的首要病害。法国波尔多地区葡萄种植业由于受到霜霉病的危害而使酿酒业濒临破产。

 

波尔多地区葡萄园 来源：en.wikipedia.org

 

19世纪后期，随着欧洲葡萄向全球引种栽培，葡萄霜霉病也逐渐传播到全世界所有葡萄栽培区，如南美、南非、澳大利亚和新西兰等地。

 

来源：tw.123rf.com

 

而当时挽救了这场灾难的还是Alexis Millardet，他在波尔多地区的葡萄园内研究葡萄患病情况时，注意到靠近道路的葡萄没有受到病原侵袭。

 

喷有波尔多液的葡萄

 

经过调查后，他发现是因为靠近道路的葡萄被人喷上了硫酸铜和氢氧化钙的混合物，目的是防止过路人偷吃。

 

 

在经过进一步实验后，他在1885年发表研究成果，推荐用这种混合物对抗霜霉病。而这种混合物由于在波尔多地区首先使用，因此叫作波尔多液。

 

 

波尔多液也开创了将无机化学品用于防治植物病害的先河。它的有效成分为碱式硫酸铜，可有效地阻止孢子发芽，从而防止病菌侵染，因此最适宜于病菌侵入植物前使用。

 

1903年的波尔多液的配制说明

 

除葡萄霜霉病外，波尔多液还可用于防治苹果、桃、梨、柑橘、山楂等多种果树的多种真菌和细菌病害。

 

配制波尔多液

 

喷施波尔多液

 

怎么样，

现在你该明白什么样的

白霜葡萄可以吃，

什么样的长“白霜的”葡萄要小心了吧？

 

来源:人呆手户微信公众号

作者：桃花岛主

转载：玫瑰留香

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