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    一到秋天叶子就基本枯萎了，为什么枫叶会变红，而像杨树和银杏树的叶子却变黄了？

植物不会像动物一样排泄自己新陈代谢的废物，她们通常在代谢的过程中，将沉积物聚集于叶片里，同时将营养物回流到树干或树根，以备来日叙用。落叶的过程即是处理代谢物的过程，下面就细谈叶子如何在成为落叶之前由绿变黄或变红。变黄的代表是银杏，变红的代表是枫叶。

新生的树叶通常为绿色，这是由于叶绿素的缘故。新生叶子中主要含叶绿素（呈绿色）与类胡萝卜素（呈黄色）。叶绿素量是其他色素量的八倍之多。且在春季与夏季，植物为了生长会生产大量的叶绿素进行光合作用 ，因此此时叶子多呈绿色。

树叶变黄是由于树叶中的各种色素在秋季来临之时会发生分解，树叶中的营养会被重新分配给树干与树根，以备过冬。而叶绿素的分解比叶黄素等的速度快很多， 叶绿素迅速分解完，叶黄素的颜色显露出来， 因此秋季树叶多呈黄色。而树叶变红则是因为低温状态下树叶中会生成花青素。花青素是植物花瓣中主要的呈色物质储存于植物细胞中的“液泡”里，随着细胞液的酸碱呈现不同的颜色，细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。因此，当液泡的pH值不同时， 花瓣、果实就呈现五彩缤纷的颜色。

顺便聊一下落叶为何最终会变为褐色，在树叶落地后， 叶片中的各种色素（叶黄素、胡萝卜素、花青素）会逐渐降解， 这时残留于叶片中的“单宁”的颜色——褐色呈现出来 ，因此落叶最后呈褐色。

来源：知乎

作者：愿留不眠夜

转载：玫瑰留香

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