科普写作Forestry Science

随着蒸汽机发出的第一阵嗡鸣声，浓绿渐渐在人类的生存空间中褪去，铁灰迅速渲染侵占了我们的城市。高楼、大厦、霓虹、马路、汽车、尘嚣日上的尾气，构成了困囿我们生活的铜城铁壁。从小生活在电子、机械、车水马龙中的我们，大概很难想到，在世界的某个角落里，还有另外一个奇妙的隐秘王国——森林。

这是个神奇的世界。它孕育着近一百多万种真菌。森林中的大型真菌往往有多种用途,除了参与森林生态中的运行角色,对人类也有食用和医学价值。它们中可以讲述的故事有很多,每一种真菌都有自己的生态传说和经历。比如这货：

看起来是不是很像植物大战僵尸里面Ｄavid心心念念的大脑？也许看到一个暴露在空气中的大脑会让你觉得恐惧，这种被命名为鹿花菌的真菌却比之更加致命！若是直接食用，就会出现呕吐及腹泻症状，接着是头昏、昏睡及头痛。严重的可以导致谵妄及昏迷，5-7日后可能会死亡。

然而，些许毒素是无法阻挡前赴后继的吃货的，这个感人的团体用生命，为我们探索了鹿花菌的正确食用方法：煮至半熟，即可可以作为西式蛋饼或汤的材料，或是可以嫩煎来吃。

你以为鹿花菌长得惊悚？那就图样图森破，和出血齿菇比起来，鹿花菌简直像是小天使！

出血齿菌也被称之为"恶魔牙齿"或者"草莓加奶油"，乍一看，人们可能认为这种蘑菇上面血红色的液体是森林动物溅到白色菌盖上的血液。如果仔细观察你就会发现，红色液体是从蘑菇上的小孔渗出的。科学家经分析发现，出血齿菌渗出的亮红色液体中含有一种被称之为"Atromentrin"的抗凝血剂，拥有与天然有机抗凝血剂肝磷脂类似的特性。

和惊悚的外表相比，出血齿菌并不具有毒性，不过，这种蘑菇味道很苦，以避免自己沦为人类和动物的盘中餐。

和出血齿菌一样有悖于“艳丽的蘑菇都有毒”的智慧通论的是，紫晶蜡蘑。

亭亭玉立、高贵冷艳的紫晶蜡蘑，仿佛是一个遗世独立的仙女，和它的灰扑扑的近亲淡紫丝盖伞完全不一样。

淡紫丝盖菌夏秋季在云杉林地上成群或成丛生长。此菌含毒蝇碱，食后产生神经精神中毒症状。色彩艳丽的紫晶蘑反而安全无害。它不仅安全无害，甚至可以在许多落叶植物及裸子植物林中散播生长，并通常与这些林木构成菌根，帮助这些植物从根部延展不到的区域里吸收氮元素和其他微量元素，甚至某些紫晶蘑可以独立于植物的根系，单独吸收营养物质，传输给寄生的植物。

这样神奇的生物，只是森林中百万真菌大军中的沧海一粟，让我们下周继续走进这些可爱的生物吧。

来源：阿酷文集

作者：翟明恬

转载：玫瑰留香

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