软黄金黑枸杞名副其实吗？
2017/2/7 23:46:11
前段时间，更多是花青素致色的所谓“软黄金”黑枸杞火了一把，当然还就是卖保健品的那些大忽悠们的老套路，“富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分”“……尤其是原花青素超过蓝莓。这是迄今为止发现OPC含量最高的天然野生果实”……
所谓“黑枸杞”和枸杞其实还是不是一回事，她们是枸杞属的黑果枸杞（Lycium ruthenicum）。她们的特长是碰见水就掉色。图片：dhdzgy.com
然而想要补充这些微量元素，日常的饮食完全足够了，没有什么特别的地方，至于花青素，它不过是植物新陈代谢的产物罢了，主要的功能是作为植物的“防晒霜”，它对人的种种“功效”，不过都是从“抗氧化”这一概念中衍生出来的，并没有任何直接的临床试验数据。要想到无数科研机构、食品公司都在花大价钱投入科研，试图证明任何一种成分的确对人有益，这种时候的“没有直接临床证据”，基本上就是在劝大家宁可信其无了。再说，真要追求花青素，都是茄科的，直接来点儿茄子皮不行？（白茄子就算了）
但是黑果枸杞花青素溶解在水里的过程真的是非常好看呀。图片：alibaba.com/Qingdao ZJTW Food Co., Ltd.
不只是黑枸杞，近些年来普通的枸杞也一直被当作是健康食品风靡欧美，不过真实情况嘛……在美国，曾经有公司销售枸杞汁，宣称各种健康功效，但这样的行为被美国FDA警告，指出他们的宣传是违法的。其中一家拒绝删除枸杞汁神奇疗效的公司还被告上了法庭，罪名是虚假宣传和广告欺诈，虽然达成了庭外和解，但也不得不按照要求删除了网上的虚假宣传内容，并且赔偿了一大笔钱。
但是不得不说枸杞的颜值高，这让它在健康食品市场上占据了先机。图片：shutterstock.com
来源：果壳网自然控
作者：老猫
转载：玫瑰留香
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