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佛手柑，一般我们称之为佛手、福寿柑、五指柑，学名Citrus medica var. sarcodactylis，是枸橼C. medica的变种。佛手柑是一种常绿小灌木，大部分资料显示它们原产于印度，而后传入国内，有着较为悠久的栽培历史。不过它们不耐寒，只能在闽粤浙江等地活得比较自在。

佛手柑树。

在一众柑橘类水果中，佛手柑的外表尤为突出，它们的果实在成熟时心皮分离，“变态”成如手指一般的果瓣，从果实中上部开始分裂如掌，一直到尾端，触手云集的尾端看起来就像朵绽放的菊花，又像只张牙舞爪的章鱼。民间则以其果瓣开闭如手，取其巧意，谓之“佛手”。千百年来，佛手一直被人们视为吉祥如意的象征，广东就有过年时候有买佛手的习俗；在南方，寺庙里也经常供奉着佛手 ，香气满屋，心水澄澈。

二次元会觉得它是触手系的。

佛手有很多栽培品种，“手指”形态也各不相同，我们把果瓣分明挺直或向外扩展的品种称为“开佛手”；把果瓣向内生长、闭合如拳的叫“闭佛手”，亦称“假佛手”；还有些品种果瓣半开半闭，比较有“方向感”，据说这正是佛家喜欢的，寓意佛祖拈花，给世人点拨迷津。

比较少见闭佛手。

人们喜欢佛手，除了它们的外形和寓意外，还因其气味亦讨巧。在古代，佛手被当成天然的“空气清新剂”，“置几上作清供，香经旬不歇”。而且佛手“虽形干而香不歇”，风干之后味道会更加香浓。研究显示，佛手气味的来源主要是果皮油脂腺中含有的挥发性物质——柠檬烯，且含量明显高于其他柑橘类水果。

来源：果壳网自然控

作者：进击的多肉

转载：玫瑰留香

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