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栀子(Gardenia jasminoides)

夏日炎炎，又正值毕业季，近期一部电影的上映及其主题歌的流行让很多人重拾对栀子花的兴趣。栀子花的名字很多人都知道，因为在古代诗歌、现在文学作品中经常出现，可是又有多少人真正见过栀子花呢？见过的小伙伴们，你们能分清栀子花、白兰花和茉莉花吗？

栀子(Gardenia jasminoides)

栀子(Gardenia jasminoides)，原产于亚洲，在中国南部、越南、台湾、日本、缅甸和印度等国家广泛种植。在中国的栽培历史相当悠久，对栀子的了解也十分深刻，唐代大诗人杜甫的一首五言把中国人对这种植物了解与利用进行了高度概括。

栀 子

唐·杜甫

栀子比众木，人间诚未多。

于身色有用，与道气相和。

红取风霜实，青看雨露柯。

无情移得汝，贵在映江波。

大花重瓣的栀子品种(Gardenia jasminoides 'Magnifica')

很多人经常把栀子花与白兰花或茉莉花混在一起，因为它们三个在我们国家的华东和华南地区都有栽培，而且都是花香浓郁的白色花朵。这三种植物如果放在一起很容易区分，花朵不一样，花香也不一样。

白兰花花朵细长，而且花瓣分离，容易区分。栀子花与茉莉花的确很是相像，但茉莉花朵相对较小，且下部有一个很长的花筒，这个特点是栀子花所没有的，可以用来区分二者。

白兰花(Michelia alba)

茉莉花(Jasminum sambac)

栀子花与白兰花、木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、木香和梅花等植物一样，都是重要的做茶香料。

栀子(Gardenia jasminoides)的果实

栀子的果实还是传统的黄色染料。中国古人用栀子果可以直接将纺织物浸染成鲜艳的黄色，工艺十分简单，还可以用酸性物质来控制栀子果染黄的深浅，如果想要深黄色，增加染料中醋的用量即可。然而，栀子果染成的黄色如果在经常暴露于日光下褪色很严重，因此，自宋代以后，染黄就开始被槐米所取代。

栀子果的染黄织物

栀子花是湖南省岳阳市的市花，也是巴基斯坦的国花。

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