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在克里特文明、美索不达米亚文明和古埃及文明刚刚建立的时候，花毛茛就伫立在那里，在温暖的地中海沿岸那嶙峋的乱石和崎岖的油橄榄树旁随风摇曳。

塞浦路斯荒野之中的花毛茛。图片：Krzysztof Ziarnek, Kenraiz / Wikimedia Commons

花毛茛的种加词含义虽然是“亚洲的”，英文俗名也是Persian buttercup（波斯毛茛），不过花毛茛在亚洲（西亚）、欧洲（希腊南部岛屿）和非洲（北非）都有分布，而且恰好是人类最古老的几个文明的发源地。

花毛茛在希腊南部克里特岛的生境。图片：Marc Ryckaert / Wikimedia Commons

和花毛茛生长在同一个地区的还有很多著名的作物和观赏花卉，比如小麦、大麦、芸薹、藏红花、欧洲银莲花等等，它们都随着人类文明的发展和扩张被人类带向四面八方，成为了对人类来说有重要意义的植物。花毛茛也许不是这些植物里对人类贡献最突出的，但是它也撑起了切花和盆栽花卉市场的一片天。无论如何，尽管它们现今已经被人类培育出了无数繁复绚丽的品种并且走向全世界，野生的花毛茛依然在人类文明的发源地蓬勃生长，年复一年地盛开着。

色彩斑斓的现代花毛茛品种。图片：Keguri

绚丽的花色，你绝对不会脸盲

花毛茛可能是毛茛属最艳丽多变的物种了；大部分毛茛属植物，尤其是中国能见到的种类，几乎都长着让人脸盲的五瓣小黄花，和蔷薇科的草本植物长相尤其类似；甚至维基百科毛茛属的词条都有两张图片把它和蔷薇科的委陵菜属植物搞混了；其实区别毛茛属和委陵菜属植物很容易——毛茛属植物只有一轮萼片，而委陵菜属植物在萼片下方还有一轮副萼，与萼片互相岔开生长。

高毛茛 Ranunculus acris 的绘图，注意看花瓣的下面只有一轮五枚萼片。图片：Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé / Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz

维基百科上毛茛属词条（英文版）的题图，实际上它是委陵菜属植物，可以看右边没有开的花苞，萼片下还有一轮副萼。图片：Walter Siegmund / Wikimedia Commons

很多园艺植物类群丰富的花色是由不同花色的种类杂交形成的，或者是由园艺家有方向地慢慢选育出来的，而花毛茛不一样，单独一个物种的野生种群色彩就非常多变，仅仅在克里特岛和塞浦路斯岛上就有白色、白色带粉边、粉色、玫红色、黄色、红色等等花色的类型，1992年出版的观花手册《Wild Flowers of Crete》（克里特岛的野花）就以色彩多变的花毛茛作为封面，这么丰富的颜色变化很少出现在同一个物种之中。

塞浦路斯岛上的各色野生花毛茛。图片：Krzysztof Ziarnek, Kenraiz / Wikimedia Commons

花毛茛的颜色如此丰富，花朵也是毛茛属数一数二大的，没道理不作为观赏花卉应用嘛。由于本身就具有极为多变的颜色，花毛茛的品种颜色也非常丰富，现在流行的品系基本都有多个颜色的品种，在原来花色的基础上，现代的花毛茛还有很多杂色的品系，比如’Picotee’品系，颜色非常丰富，还有镶边和双色花的品种。单瓣的花毛茛配上黑色的花蕊虽然看起来很魔性，但是观赏性确实不如重瓣品种，我们今天经常能见到的品种基本上都是重瓣的。

不同的花毛茛品种。图片：J. Eudes / Les Fleurs de Jardins / Wikimedia commons

'Picotee'品系的花毛茛品种。图片：ulleo / pixnio

花毛茛是非常重要的切花花材，适合作为切花的品种非常繁多，同时也有很多适合盆栽的品种。一般来说切花品种比较高挑，比如上文提到的‘Picotee’品系，而盆栽的一般是矮化的品种，比如‘Dwarf Tomer’品系和‘Bloomingdale’品系。

花毛茛矮生的盆栽品系‘Bloomingdale’。图片：4028mdk09 / Wikimedia commons

新的切花品种花形和颜色更加多变，目前花毛茛的切花品种依据花的大小可以分为多个等级，也可以依据不同的花朵特征如标准、绿芯、绿花、复古型等等分类。切花生产从夏末秋初就开始种植，两个月左右开始开花，这之后便可以一直开到春末，可以说花毛茛是冬季切花市场供应的主力军。

花毛茛Ip176 Mix 红色花边品种。图片：Keguri

有着青蛙的属名，却与潮湿绝缘

毛茛属植物大多生活在潮湿的环境里，甚至有些种类直接长在水中，无怪乎林奈在为毛茛属命名的时候给它们起了Rununculus（意为“小青蛙”）这个名字。但是花毛茛比较特别，所有的花毛茛的园艺品种都不耐潮湿，种植时需要栽培在疏松排水好的土壤里。

水边的石龙芮Ranunculus sceleratus。图片：Enrico Blasutto / Wikimedia commons

为什么花毛茛那么怕水？野生的花毛茛局限分布在环地中海地区，也许是因为它非常好地适应了当地的气候，对其它环境反而没有那么好的适应性。地中海地区冬季温暖湿润，夏季干旱少雨，在这种气候下生长的很多植物都具有块根（如欧茄参/曼德拉草Mandragora autumnalis 就是《哈利·波特》里拔出来会尖叫的那个）或者球茎（如风信子Hyacinthus orientalis），在秋季到春季生长，炎热干旱的夏季地上部分死亡，留下地下部分躲过酷暑。因此，这一类植物几乎都适应了干燥的土壤环境，栽培时很怕积水。

欧茄参近年来被分为了几个种，图中的Mandragora autumnalis是其中之一。图片：Anelhj / Wikimedia commons

花毛茛也具有块根，它的块根由好几条膨大的纺锤状根组成，外形像个小爪子。不过花毛茛的休眠比大部分球根植物更加极端，它会经历完全脱水再迅速吸水复活的过程。

各色花毛茛和它们的“爪子”。图片：Hans-Simon Holtzbecker / Wikimedia commons

让爪子在你手中开出花来

花毛茛的块根在夏季会失水萎缩，这也是为什么我们买来的花毛茛的块根只有很小的干瘪的一团；而冬季它的块根会吸水重新开始生长，所以拿到干瘪的“爪子”不用担心，它们吸上水就可以复活；如果你注意观察，就会发现花毛茛的块根吸水膨胀很迅速。

花毛茛的块根在吸水前和吸水后的变化。图片：常常的花园

在中国东部季风区种植花毛茛，尤其要控制水分不淤积，虽然它的块根不像欧洲银莲花和希腊银莲花一样那么容易长毛烂掉，但还是有一定可能发霉的。家庭种植时可以在前期进行催芽，首先放到温度较低的水中让它充分吸水，或者也可以略过上面这个步骤，直接把花毛茛的块根爪子向下放在潮湿的纯珍珠岩或纯泥炭中，上面露出一点头防止过湿，放在温度较低并且通风比较好的地方，在接下来的半个月至一个月时间就可以看到它发芽。

花毛茛的块根可以放在潮湿的珍珠岩、河沙或者泥炭中催芽，防止腐烂。图片：常常的花园

在看到块根发芽以后，就可以把花毛茛移植到配好的土壤中定植，不过要注意一定不要用黏重的黄泥或者园土，最好用疏松的基质比如泥炭土。土壤搭配还可以混入颗粒土，比如比较实惠的珍珠岩，或者粗河沙、赤玉土、鹿沼土等等硬质颗粒土，这样可以使介质的排水性更好。

已经发芽的花毛茛块根，新的切花品种的块根较小却很有能量。图片：Keguri

在野生的花毛茛生活的环境，由春入夏预示着干旱的来临，所以花毛茛在温度升高后就会停止开花并且逐渐萎靡，准备着舍弃蒸发量大的地上部分，以地下部分块根度过炎热干燥的夏季。花毛茛在人工种植时也会重演这个习性，所以夏季花毛茛的观赏期基本就结束了。不过我们可以提前栽培延长观赏期，冬季种下块根，早春就可以看花。在大棚里进行规模化生产，花毛茛切花的生产时间可以长达六个月。

花期结束的花毛茛，这时候可以断水一段时间等茎叶干枯，之后把块根挖出来，放在通风处度夏。图片：常常的花园

花毛茛在中国还有好几个俗名，比如“陆莲花”、“洋牡丹”、“芹叶牡丹”等等。“芹叶牡丹”既描述了它的重瓣品种像牡丹一样繁复的花形，又描述了它芹菜一样的叶子，可以说非常形象了。花毛茛的花和牡丹芍药很像，但是花毛茛切花的生产时间长，单个球的开花量又多，近年来日本培育出了很多花大如芍药的品种，完全能够在芍药切花不能供应市场的时候作为芍药的替代品生产。而它芹菜一样的叶子却不能当芹菜吃，花毛茛和绝大多数毛茛属物种一样都是有毒的，可别看着它的叶子像芹菜就贸然下口。

有着芹菜一样叶子的花毛茛是有毒的。图片：Keguri

今天人们并没有停止育种的脚步，日本的园艺家将花毛茛和加纳利毛茛Ranunculus cortusifolius杂交，形成了一系列和人一样高的大型品种（‘Rax’品系）；并且有人在培育大花品种的路途上更进一步，培育出了比手掌还大的品种，比如‘Wataboushi’（“白棉帽”）。相信未来花毛茛还会继续伴随着人类的历史，和我们的文明一起继续发展下去。